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    鼓勵節約能源績效卓著之企業及推動能源教育優良之學校,經濟部日前舉辦105年度節能績優表揚大會,臺北科技大學在教育業、政府機關組別中獲頒年度節約能源績優等獎。

    北科大是國內具有技職特色之實務研究型大學,創校105年來為台灣培育出無數的企業家,校友遍及電子、科技、製造、營造等領域,社會聲望及評價獲得國內外的肯定,1111人力銀行2016年雇主最滿意大學評比中,北科大在科技校院也高居第1,在推動台灣經濟起飛的過程中扮演人才培育的重要角色。

    北科大教學卓越,以行動支持政府節能政策,校內成立節約能源推動小組,由副校長擔任召集人,設定年度節能目標,訂出獎懲制度,教學與行政單位全年用電量需低於前一年用電度數3%。103首度獲節能績優獎,今年再獲獎,見證該校對推動節能的堅持與努力。

    北科大通過ISO 14001、ISO 50001及教育部安全衛生管理系統認證,對營造綠色生態校園更不遺餘力信用貸款嘉義,2011年至2013年分別榮獲世界綠能大學第19名、22名及23名,排名全國第一、亞洲第二。

    為校內校舍與建築照明空調進行節能改善措施,北科大選擇高效率低眩光,改換具有節能標章LED燈具,行政大樓設置照明控制系統具時間排程、日光與人員感知器作控制。

    在空調設備的改善上,該校整併既有空調監控系統,增設流量、溫度等能耗監信用瑕疵貸款測感測器,由監控系統自動計算主機運轉效率。

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    中國時報【趙靜瑜彰化縣花壇鄉身分證借錢員林機車借錢免留車a連江代書貸款連江小額借款快速撥款>南投機車借錢╱洛杉磯報導】

    與柏林愛樂同一樂季演出,國家交響樂團以「台灣愛樂」為名首度赴洛杉磯舉行音樂會,現場超過九成樂迷,場面熱烈,熱淚也不斷。國家交響樂團音樂總監呂紹嘉與樂團展貸款購屋現精緻抒情的福爾摩沙之音,響遍橘郡賽格斯仲音樂廳每一個角落,現場樂迷感動起立鼓掌致敬,久久不息;離家很遠的台灣僑胞也在國家交響樂團的音樂裡,彷彿回到了家。

    音樂會舉行地點橘郡賽格斯仲音樂廳(Segerstrom concert Hall),開幕至今邁入第十年,現場共有1700個座位,音響效果清晰溫暖,也讓樂團如虎添翼,上半場的蕭泰然《小提琴協奏曲》顆顆音符打入人心,擔任小提琴獨奏的林昭亮技巧精準,抓到蕭泰然音樂台灣精髓,輕鬆駕馭;下半場柴可夫斯基《第五號交響曲》樂團身心靈齊力出動,呂紹嘉感受團員的火力全開,雕琢細膩,情感豐沛,也讓全場在那一瞬間得到諾大的滿足與釋放。

    「這次首次美加巡演是對北美樂壇的自我介紹,我們沒有說太多『話』,但我們用『音樂』說了很多。」音樂總監呂紹嘉表示,這次的曲目深具代表性,演出作曲家蕭泰然的作品包括《小提琴協奏曲》以及安可曲《福爾摩沙的天使》,聲聲催淚,勾人鄉愁,「這的確是值得流傳下去的作品,我深信這些作品永遠都找得它的聽眾。」

    首次訪問洛杉磯,國家交響樂團感受到台灣僑胞的郵局小額信貸支持,僑社包括台灣會館出動五輛大巴士協助;當地重要音樂團體以立音樂基金會音樂總監也是作曲家黃令先表示,這次因為音樂會時間是在星期一,時間上並不完美,「推票時大家都很有默契,因為大家都很愛台灣,也愛來自己家鄉這麼有水準的交響樂團。」黃令先說,尤其是兩大音樂巨星呂紹嘉跟林昭亮,這次能一起到洛杉磯演出,「大家都從企業家變成小粉絲。」

    洛杉磯音樂會結束後,國家交響樂團將啟程返國。明年3月樂團將受邀前往波蘭、德國以及奧地利等地舉行歐巡,繼續傳揚台灣之音。

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    工商時報整合負債資訊網【姚舜】

    「作菜不是用手,而是用腦」,即日起至本月18日客座香格里拉台北遠東國際大飯店的中國廚藝精英聯盟主席,並享有「山城廚神」之稱的四川〈廚界大飯店〉主人兼總主廚劉波平接受本報記者專訪時表示,自己烹調每道菜都會動腦筋,試著去推敲了解老祖宗發明菜式時的源由,進而讓每道菜都能恰如其份的演繹美味。劉波平強調,「用腦作菜」、知其然亦知其所以然,了解烹調料理中物理與化學變化,才能讓菜變得好吃到位。「這就是科學烹飪」,四川口音濃重的劉波平這麼說。12歲就在餐廳當學徒的劉波平,18歲進到了「川菜黃埔軍校」之稱的〈品味苑〉餐廳擔任「水台」,負責清洗海鮮和魚蝦,在這個與〈會仙樓〉、〈九重天〉地位相同的餐廳,奠定了紮實川菜廚功,1990年他更成為川菜泰斗張正雄的入門弟子。廚藝資歷近40年的劉波平,在中國川廚界的徒子徒孫很多,人數加總像個「軍團」,加上自己的餐廳又取名〈廚界大飯店」,所以在四川,他的另一個封號頭銜是「渝派川菜總司令」。「渝」,是重慶的簡稱。

    劉波平烹調料理川菜,將烹飪這件事當物理化學的學問來研究,因搞得通透,所以菜餚風味口感也特別好吃。他的菜餚形色,跟歷來客座台灣的川廚烹製的也很不一樣,這也就是他在中國廚界獲獎無數,並被稱為「中國餐飲業改革開放功勳人物」之一的原因。

    就舉經典四川家常菜〈回鍋肉〉為例,劉波平告訴我,這菜要作的好吃,除了帶油的豬肉要厚切,料理前並要將肉泡水使之漲發再煮過,接著才連炒帶「火篤」,以小火煨煮,成菜後,肉質吃在嘴裡的口感才會軟糯。

    又好比〈魚香肉絲〉這道不麻不辣的川菜為例,一般餐廳炒出的這道菜都很甜,劉波平說,〈魚香肉絲〉的美味關鍵在讓糖、醋比例焦糖化後產生甜香,而不是拚了命加糖。而糖、醋焦糖化要精準,除了比例,火候雲林銀行個人信貸信貸利率試算表更是重要。

    名菜〈宮保雞丁〉,劉波平強調這是利用廚技使菜餚產生先酸後甜的「?辣荔枝味」。劉波平說,從科學角度講,新北小額借貸其賦味過程等同「煙燻」,利用高溫將辣椒、花椒和冰糖的香、麻、辣、甜、香,滲透到食材中,「絕不是用了一堆辣椒加了油用大火爆炒而已」。中古汽車貸款率利多少

    劉波平的菜,兼有「獨立餐廳的美味」與「觀光飯店餐廳的美色」,同時強調「美食沒有正宗,只有傳統」的他,更會將高檔精緻食材利用傳統四川常民美食廚技詮釋演繹,讓客人吃出新食趣。

    如〈燒椒螺頭〉就是重慶「小河幫」小炒,這菜的美味密碼是利用炭火將辣椒燒至全熟出味,再拌炒片薄的螺肉,成菜後螺肉清爽薄脆,並帶著焦香與?辣味,是台灣沒見過的菜式。〈豉油椒香雞〉跟卯起來只會用紅油浸泡的雞餚截然不同,大師用豉油和新鮮花椒為雞賦味,細嚼慢嚥、嘗的是那清香麻韻。

    台灣餐廳吃到的〈辣子雞丁〉,雞肉煸得乾乾硬硬,說是吃那香酥脆,其實只有辣味,卻也有雞味。同時,辣椒也被熱油爆得「黑媽媽」。而劉波平詮釋的〈辣子雞丁〉,「從一堆辣椒找出」的雞肉,新竹縣湖口鄉證件借款鮮嫩彈牙且帶汁,且辣椒顏色紅艷誘人、賞心悅目,看了就想吃。

    〈重慶麻辣鍋〉源於〈毛肚火鍋〉,這回劉波平率廚藝軍團來台客座,也將傳統〈重慶麻辣鍋〉帶到了台灣,除了非涮不可的毛肚、鵝腸和腸血旺,餐廳並另準備了9+級澳洲純血和牛的牛肉片讓客人涮食,嗜辣一族非嘗不可。

    〈辣子龍蝦〉與〈廚界水煮魚〉,徹底洗涮了「川菜無大菜」的污名,龍蝦彈Q且入味至極,海鱸魚肉質細滑且也入味,那些想將川菜賣貴,卻烹飪不到位的餐廳主廚,這該認真思考劉波平口中「科學烹飪」的意涵呢。

    INDEX

    ●醉月樓

    地址︰台北市敦化南路二段201號(香格里拉台北遠東國際大飯店)39樓

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